안녕하세요. 반갑습니다.
명제 변환에 관해 질문하셨네요.

‘모든’의 수식을 받는 명제는
앞에 있는 개념과 뒤에 있는 개념을 모두 부정하여 위치를 바꾸는 변환을 합니다.
강의에서는 편의상 ‘대우처럼’이라고 표현하였습니다만 정확히는 ‘이환’이라고 합니다.
이때 주의할 것은 대우처럼 바꾼다고 하여
‘모든’이 ‘어떤’으로 바뀌거나 ‘어떤’이 ‘모든’으로 바뀌지는 않는다는 것입니다.
‘모든’은 그냥 ‘모든’으로 그 자리에 두는 것입니다.

그리고 ‘어떤’이 있는 경우에는 애초에 대우처럼 바꾸는 것이 불가능합니다.
‘어떤 A는 B이다.’의 형태일 때에는 A와 B의 위치를 바꾸는 것이고
‘어떤 A는 B가 아니다.’의 형태일 때에는
‘어떤 A는 not B이다’의 형태로 보아 A와 not B의 위치를 바꾸는 것입니다.
해서 ‘어떤 반짝이지 않는 것은 향기롭다’는
반짝이지 않는 것을 A, 향기로운 것을 B로 보아 A와 B를 바꾸어
‘어떤 향기로운 것은 반짝이지 않는 것이다.’로 바꾸는 것입니다.

이렇듯 어떤 경우라도 전제를 표준화할 때에는
모든이 어떤으로 바뀌거나 어떤이 모든으로 바뀌는 경우는 없습니다.

이해에 도움이 되었으면 합니다.
그럼 파이팅입니다. ^-^