네, 질문 답변 드리겠습니다.
문제 해석을 잘못하신 것 같습니다.

노조 측에서 제기한 안건은 모든 휴식시간에 대한 것이 아니라 식사시간에 대한 내용이었으므로
아침, 점심, 저녁의 식사시간에만 원래 휴식시간(30분)에 추가로 30분이 포함되어 1시간이 되는 것입니다.
식사시간이 아닌 이외의 시간대에는 원래대로 휴식시간 30분이 유지됩니다.

따라서 식사 시간의 파트타임으로 필요한 운전사는 추가된 30분에 해당하는 2명이 맞습니다.